La cascarilla de cacao se obtiene del pelado del grano de cacao en las industrias destinadas a la elaboración de chocolates. Es un subproducto agroindustrial seco. Presenta elevados porcentajes de proteína y grasa, y cantidades nada despreciables de azúcares libres. Debido a sus características nutricionales, es interesante su incorporación en las raciones de los animales.